Protein ist nicht gleich Protein. Ja, alle dienen zum Muskelaufbau, aber nicht jedes Eiweißpulver hat dieselbe Wirkung. Hier gehe ich im Besonderen auf die drei am häufigsten verwendeten Pulver ein.

Molke (Whey)

Molke (eng: whey) ist wohl das am weitesten verbreitete Eiweißpulver. Es ist eigentlich ein Restprodukt, das bei der Käseherstellung entsteht, wurde aber von vielen Firmen als hochwertiges und günstiges Protein entdeckt. Der besondere Vorteil von Molkeeiweiß ist der, dass es als perfekter Post-Workout-Shake eingesetzt werden kann, da es bereits nach 30-60 Minuten vollständig verdaut ist. Im gleichen Sinne ist Molke auch direkt nach dem Aufstehen für eine schnelle Ladung Protein zu empfehlen.

Ich persönlich verwende den 100% Whey Gold Standard von Optimum Nutrition. Schmeckt gut, hat super Nährstoffe und ist nicht allzu teuer.

Casein

Das Gegenstück zur Molke ist Casein, welches in sämtlichen Milchprodukten vorhanden ist. Die besondere Eigenschaft dieses Proteins ist die, dass es bis zu 7 Stunden dauern kann, bis es vollständig verdaut ist. Das ermöglicht eine langsame und konstante aber dafür lang anhaltende Zufuhr an Protein und ist demnach die perfekte Wahl für einen Protein Shake vor dem Schlafengehen. Caseinpulver ist jedoch immer etwas teurer als Molkeeiweiß und darüber hinaus viel ineffektiver als Post-Workout-Shake. Natürliche Proteinquellen wären sämtliche Käsesorten, Milch und Cottage Cheese.

Soja (Soy)

Soja ist bezüglich der Verdauungsdauer zwischen Casein und Molke anzusiedeln. Demnach dauert es meistens 1-3 Stunden bis Sojaprotein vollständig verdaut ist. Es wird häufig von Laktoseintoleranten mit Casein und Molke zusammen verwendet, was auch sofort den Vorteil dieses Proteins zeigt: kein Milchgehalt.

Tipp: Obwohl Sojaeiweiß hauptsächlich von laktoseintoleranten Trainierenden verwendet wird, sind auch viele Molke- oder Caseinprodukte so hergestellt worden, dass laktoseintolerante Personen diese ohne Bedenken einnehmen können. Es empfiehlt sich also immer die Produktbeschreibung genau zu lesen, da Molkeprodukte fast immer effektiver und nahrhafter als Sojaprodukte sind.